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L’énergie de l’hiver (Vata)

En plein cœur de l’hiver, la saison de Vata se déploie avec son air froid et son énergie légère, offrant une occasion précieuse de se recentrer et de prendre soin de Soi.

hiver recette réconfortEffectivement, après les festivités de Noël, où les rires et les petits plaisirs ont animé nos foyers, la Nature nous invite à une douce pause, à la quête de réconfort et de bien-être.

En outre, les jours plus courts et les nuits plus longues éveillent en nous le désir de rester à la maison, de s’envelopper dans des couvertures chaudes et de s’immerger dans une ambiance cocooning.

Et c’est également le moment idéal pour enraciner des habitudes saines qui éclaireront notre chemin tout au long de la nouvelle année.

Par exemple, la pratique matinale traditionnelle indienne du Dinacharya peut être une précieuse alliée. Pour en savoir plus sur cette routine bien-être, consulte notre article ici!

Recette réconfortante: Shakti Chaï

alimentation ayurvédaC’est pourquoi, en ces journées d’hiver (Vata) où le besoin de réconfort et de chaleur se fait sentir, nous vous convions à explorer une recette délicieuse : le Shakti Chaï.

De plus, ce breuvage réconfortant inspiré du livre « Living Ayurveda » de Claire Ragozzino, va au-delà d’une simple boisson chaude; il combine des épices réchauffantes qui apaisent l’âme et stimulent le métabolisme.

En effet, cette boisson nourrit le corps et l’esprit durant la saison de Vata, tout en améliorant la digestion.

Préparation 5 minutes

Cuisson: 30 minutes

4-6 portions

Ingrédients pour faire le chaïChaï à la rose

  • 6-7 tasses d’eau
  • 10 gousses de cardamome
  • 2 bâtons de cannelle
  • 8 clous de girofle
  • 8 grains de poivre
  • Pelure d’une orange fraîche
  • 1 c. à table de pétales de rose
  • 2 c. à table de gingembre frais coupé grossièrement.

Ingrédients à ajouter avant dégustation

  • Du lait au choix (vache, soya, avoine, amande, etc.)
  • De la cannelle moulue ou de la muscade
  • Du miel ou du sirop d’érable pour sucrer

Préparation

  1. Tout d’abord, amener l’eau à ébullition dans une casserole moyenne.
  2. Avec un mortier, écrasser légèrement les gousses de cardamome.
  3. Ensuite, couper les bâtons de cannelle afin d’avoir quelques morceaux.
  4. Puis, combiner tous les ingrédients chaï dans l’eau chaude, laisser mijoter pendant 25 à 30 minutes.
  5. Passer à l’égouttoir et servir dans les tasses.
  6. Enfin, ajouter du lait au choix, saupoudrer d’un peu de cannelle ou de muscade et ajouter un peu de miel ou de sirop d’érable.

 

Bonne dégustation! 🙂

D’ailleurs, si tu souhaites savoir quel type d’épices privilégier selon ta nature ayurvédique, prends rendez-vous avec Maria-José pour une consultation!

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Rédactrice: Avril Desfeux

Crédit photo: Valérie Boulet

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