Une alimentation saine selon les principes de l’ayurvéda est un pilier fondamental pour l’équilibre de notre santé.
L’ayurvéda est très clair à ce sujet, tout comme l’était Hippocrate ; la nourriture est notre médecine.
Selon l’ayurvéda, toute bonne santé commence par l’alimentation et la digestion.
Par conséquent, l’une des choses les plus importantes que nous puissions faire chaque jour est de manger judicieusement.
Cette sagesse se trouve non seulement dans ce que nous mangeons, mais aussi dans comment et quand nous mangeons. De plus, la façon dont nous préparons nos aliments aura un impact sur notre digestion et notre santé.
Notre connexion à la nourriture devient un acte holistique qui considère vraiment l’aliment comme source de vie.
En fait, dans les textes anciens de l’ayurvéda, il est dit que : « la nourriture est un médicament lorsqu’elle est consommée correctement ».
Si nous mangeons des aliments adaptés à notre physiologie et suivons une routine sattvique (qui soutient la vie), notre corps en récoltera les bénéfices. Alors, nous constaterons que nos journées seront plus heureuses, plus saines et remplies de vigueur et de vitalité pour le reste de notre vie.
